Harish Johari: ÁJURVÉDA – Léčivá kuchyně

200 VEGETARIÁNSKÝCH RECEPTŮ PRO ZDRAVÍ, ROVNOVÁHU A DLOUHÝ ŽIVOT

2007, Pragma, měkké desky, formát 27,8 x 21 cm, 273 str.

 Anotace

Harish Johari se snažil přiblížit umění a vědu ájurvédy západnímu světu v době, jež je charakterizována na jedné straně velkým technickým a vědeckým rozmachem, ale na straně druhé také rostoucími obavami, zda si bude člověk schopen udržet životní prostředí čisté natolik, aby mohl zdravě žít. Ájurvéda se může stát pro mnohé lidí dílčím vodítkem na cestě k vyrovnanějšímu a spokojenějšímu životu, protože předkládá spolu se zajímavou filozofií také její praktickou aplikaci. Ájurvéda se dívá na člověka komplexně, a proto jsou i její rady komplexnější. Kuchařka obsahuje vedle receptů také stručný úvod do ájurvédy, který zprostředkovává jejich širší pochopení, tedy jaký význam mají uvedené kombinace potravin a koření. Výhodou toho také je, že budete moci s pochopení zmíněných základů sami vymýšlet nové variace na recepty zde dané Harishem Joharim. A i když některé ze surovin nejsou dostupné v naprosto každém obchodě s potravinami, přesto si budete moci uvařit chutné indické jídlo, které vás obohatí nejen o nový prožitek při stolování, ale také přispěje vašemu zdraví a dobré pohodě.

Ve 20.století lidstvo významně změnilo kvalitu základních prvků potřebných k přežití,tj. vody, země, vzduchu a potravin.V důsledku toho je ohrožena naše vlastní existence. Jsme součástí přírody, která je tvořena pěti základními živly-prostorem, vzduchem, ohněm, vodou a zemí. Když se naučíme žít v souladu se zákony a cykly přírody, příroda sama bude udržovat naše zdraví a pocit štěstí. Tímto spojením s přírodou a silou zářícího zdraví přinášíme radost i ostatním a rovnováhu a pokrok celé společnosti.

 Ájurvéda neustále hledá, jak připomínat lidem, že je to jejich vrozené právo i odpovědnost. Jestliže máme přežít i 21. století, musíme neprodleně začít napravovat škody, které jsme způsobili matce přírodě ve formě znečištění vody, země, vzduchu i potravin. Je to naše jediná naděje, chceme-li zlepšit kvalitu našeho života. Ještě důležitější je, že je to naše jediná možná volba, pokud máme přežít jako druh. Zdraví máme v rukou nás všech. Ájurvéda přeje všem štěstí, výkonnost a spokojenost,které přicházejí s dobrým zdravím.

Ájurvéda patří k nejstarším systémům medicíny na světě. Učí, že lidská bytost je nedílnou součástí prostředí, ve kterém žije, a s ostatními životními formami ji pojí nerozlučné spojení. Zná mnohé metody, jak můžeme dosáhnout harmonie se světem kolem nás, přičemž velký důraz klade na složení jídelníčku, protože jednotlivé potraviny mají svá specifika. Harish Johari (1934 -1999) následuje tento starodávný odkaz poznání a podává jasný a výstižný úvod do principů ájurvédského způsobu jedení a vysvětluje léčivé vlastnosti jednotlivých druhů pokrmů a koření na základě jejich jemných energií. Ve více než dvou stovkách receptů prezentuje zvláštní kombinace, jež napomohou léčit jak tělo, tak mysl a uvést je do rovnováhy.

Praktická příručka pro každého. Je rozdělena do osmnácti kapitol  a dvou oddílů – Úvod do Ájurvédy (6 kapitol) a Recepty (12 kapitol).. Je vysvětlen jemný léčebný způsob, vedoucí k dokonalému zdraví a pohodě.

Harish Johari (1934 -1999) působil jako malíř, sochař, skladatel a učenec na poli tantry a ájurvédy. Napsal 12 knih s tématikou východní spirituality, mezi něž patří např. Ayurvedic Massage(Ájurvédská masáž),  Chakras (Čakry)  Tool s for Tantra (Tantra), Breath, Mind  and Consciousness (Dech, mysl a vědomí), The Birth of Ganga (Zrození Gangy), Dhanwantari (Danvantari). Vydayl rovněž několik audiokazet a CD s nahrávkami manter pro meditaci.

******************************************************************************************************************************* 

Stručný obsah knihy ÁJURVÉDA – Léčebná kuchyně

 I.ODDÍL  ÚVOD DO AJURVÉDY

 1.Kapitola : Principy Ájurvédy……………………………….................……13

 2. Kapitola  Vyrovnaná výživa..................................………..........…23

3. Kapitola  Druhy jídel a jejich účinek na zdraví.........................…….30

4. Kapitola  Návod na přípravu a konzumaci jídel.……………….................……68

5. Kapitola  Strava a jednotlivé cykly v přírodě........................……………76

6. Kapitola  Strava a vědomí....................................................81

II. ODDÍL  RECEPTY 

1. Kapitola   Úvod...................…………………………................…………..…….89

2. Kapitola  Chuťovky....................................................…....100

3. Kapitola: Dály..........................................................………112

4. Kapitola Pikantní pokrmy z rýže...........................…………........…..145

5. Kapitola Zeleninové chody.............................................……..153

6. Kapitola Pokrmy z panýru.............................…………….........………196  

7. Kapitola   Pokrmy z jogurtu.………………………………………........................204

8. Kapitola  Saláty....................................................…….....209

9. Kapitola: Pikantní doplňky............................................………212

10. Kapitola Chleby..................................................……………..221

11. Kapitola Dezerty a sladké ovocné krémy............................……..234

12. Kapitola Nápoje.............................……………………..................257

Dodatky

A. Příklady menu.............................................................................................................................263

B. Recepty pro děti a starší osoby..........................................................................................266

C. O mléce........................................................................................................................................269

Slovníček pojmů..............................................................................................................................271

*******************************************************************************************

    Objednávka 

Knihu je možno zakoupit za 260,- Kč + balné a poštovné      

Objednávat můžete zde --->>

 ***************************************************************************************                             

                    home | o nás | program | archiv | kontakt | novinky | příležitosti | obchod/shop

         © 2008-2015 HARMONIE SE ČTYŘLÍSTKEM, všechna práva vyhrazena,